1 Cuisinier (H/F) - 1 ETP pour la cuisine centrale de l'ADPEP 36

---

Sous l’autorité du responsable de la cuisine centrale et de la responsable de production, vous aurez pour missions principales de :

• Assurer la mise en place et contribuer aux opérations de production spécifique à une partie de l’organisation de la cuisine, prioritairement sur le poste des « préparations froides » ;

• Être en renfort, sous l’autorité de la responsable, sur les autres secteurs de la cuisine tels que la légumerie, le poste « chaud » ainsi que la livraison de repas.

• Veiller à la vérification de la qualité conformément aux fiches techniques et procédures ;

• Se référer aux fiches de fabrications pour les opérations de productions ;

• Informer votre responsable des achats de l’état des stocks ;

• Être responsable de la propreté de votre poste de travail et participer à la propreté générale

  de la cuisine ;

• Respecter rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;

• Assister le responsable de la cuisine centrale et être force de propositions dans l’élaboration

  des menus ;

• Être un soutien technique à la responsable de production dans la confection des repas ;

• Participer à valoriser l’image de l’entreprise en garantissant la qualité constante des repas

  servis en vue de fidéliser la clientèle.

• Encadrer une équipe de travailleurs en situation de handicap.